Tag: เมล็ดกาแฟสด

เครื่องดื่มที่ขายดีเป็นยอดก็คงไม่พ้นกาแฟสด ซึ่งบางคนตื่นมาอรุณรุ่งก็มานั่งลงจิบกาแฟกันแล้ว ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มคนที่ทำการทำงานกันตั้งแต่รุ่งสว่างจนกว่ากลางดึกก็ยังคงดื่มกาแฟกันอยู่ กาแฟที่ดีก็สมควรทำมาจากเมล็ดกาแฟสดที่มีประสิทธิภาพ กลิ่นหอมๆขอกาแฟช่วยให้วันตลอดวันของท่านรู้สึกดีก็เป็นได้ แต่กว่ากาแฟที่เราดื่มกันนั้นจะมาเป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมน่าดื่มนั้นมันจงมาจากเมล็ดกาแฟสดที่ปลูกกันอยากมีประสิทธิภาพ ที่เพาะปลูกเมล็ดกาแฟสดก็เป็นปัจจัยจำเป็นของเมล็ดกาแฟเช่นกัน กาแฟสดนั้นต้องผ่านการคั่วเมล็ดกาแฟมาก่อน แล้วก็จะเป็นกาแฟที่เราดื่มกัน กาแฟสดรสดีก็มีมหาศาลบริษัทแยะ มีรวมหมดราคามีราคาเยอะจนถึงราคาไม่กี่บาท กาแฟสดที่มีสนนราคามีราคาคงมีเมล็ดกาแฟสดที่ดี ทรงคุณภาพ ส่งตรงจากที่ดินเลยทำให้สนนราคาค่อยข้างที่จะมีราคา กาแฟสดเป็นที่แบบกันมากในคนหนุ่มคนสาวที่ทำการปัจจุบัน และบริษัทกาแฟสดก็จะมีทุกหัวระแหงที่มีโรงงานซึ่งจะมีเมล็ดกาแฟสดส่งกลิ่นหอมๆน่าเชื้อเชิญดื่มทุกวัน  

วิธีการการเลือกซื้อหาเมล็ดกาแฟสดคั่วต้องดูว่าเครื่องชงที่มีอยู่นั้นเป็นชนิดใด ถ้าหากมีเครื่องEspresso Machine ก็ต้องซื้อหาเมล็ดกาแฟสดที่มีฉลากระบุว่า เอสเพรสโซ่ เพราะจะได้เมล็ดกาแฟที่คั่วนาน มีสีเข้ม ให้รสขมอมหวาน และมีกลิ่นหอม ซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นเมล็ดพันธุ์อาราบิก้าและจำต้องเลือกเมล็ดกาแฟสดที่บดแบบละเอียดเฉพาะ แต่ถ้ามีเครื่องแบบ French Press หรือ Drip Coffee Maker จำเป็นต้องเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสดคั่วเกรดปานกลางถึงเข้ม และใช้กาแฟผงที่บดแบบหยาบ ถ้าหากอยากซื้อกาแฟคั่วบรรจุผงสำเร็จจงเลือกเมล็ดกาแฟที่บรรจุในถุงฟอยล์ที่ปิดสนิท และถ้าจะให้ดีจริงๆต้องมีวาล์วขับถ่ายอากาศที่กลางถุง เพราะเมล็ดกาแฟสดเมื่อเก็บไว้สักเวลาหนึ่งจะเกิดก๊าซขึ้นตามธรรมดาจึงต้องมีที่ถ่ายก๊าซออก แต่ในขณะเดียวกันก็ดูแลรักษาไม่ให้อากาศจากภายนอกเข้ามาในถุงได้ 

ก่อนซื้อเมล็ดกาแฟสดน่าต้องดูวันเดือนปีผลิตและวันหมดอายุ ปกติกาแฟเมื่อเก็บในถุงฟอย ที่วางขายจะมีอายุในช่วง สูงสุด 6-12 เดือน ขึ้นกับชนิดของถุงที่บรรจุ เพราะคุณภาพจะลดลงตามการเวลา โดยกาแฟจะหอมที่สุดเมื่อคั่วได้ 5 วัน และจะค่อยๆ ลดระดับลงเรื่อย ๆ เวลาเลือกสรรซื้อเมล็ดกาแฟสดอย่าลืมดูถุงที่ใหม่จะได้กาแฟหอมกรุ่นกว่า จำต้องเลือกสรรถุงขนาดเล็ก จำนวนมากจะอยู่ในช่วง 200-250 กรัม และควรใช้ให้หมดใน 1 วีคเมื่อเปิดถุงแล้วจำต้องซื้อกาแฟในซองระบายอากาศ Freshness wolves ด้วยเหตุว่า ว่าเมล็ดกาแฟสดจะคายอากาศและความชื้นตลอดเวลา หากการระบายอากาศไม่ได้จะเสียคุณภาพเร็วยิ่งขึ้น และมีผลให้กาแฟมีกลิ่นไม่พึ่งประสงค์ ควรเก็บเมล็ดกาแฟสดให้พ้นสุริยการการเก็บควรที่จะเก็บในขวดสูญอากาศ อย่าเก็บเม็ดในตู้เย็นเพราะว่าเมื่อออกจากตู้เจออากาศร้อนเมล็ดกาแฟสดจะชื้น ทำให้ติดกับเครื่องบดและมีกลิ่นจากตู้เย็นมาติดด้วย 

เมล็ดกาแฟสดเป็นพืชที่มีบ้านเกิดมาจากอาระเบียหรือประเทศเอธิโอเปียในเวลานี้ เมล็ดกาแฟสดที่ปลูกเป็นการซื้อขายในประเทศไทยมี 2 ประเภท เป็นต้นว่า กาแฟโรบัสต้า ซึ่งมีการผลิตประมาณ 50 ล้านตัน เพาะเลี้ยงมากในแถบจังหวัดชุมพรและภาคใต้ของประเทศไทย อีกชนิดหนึ่งคือเมล็ดกาแฟสดอาราบิก้าซึ่งปลูกมากในตอนเหนือที่เป็นภูเขาสูงและอากาศหนาวเย็น กาแฟโรบัสต้านั้นโปรดปรานนำไปทำเมล็ดกาแฟสดผงสำเร็จรูปชนิดชงละลายหมด ในขณะที่เมล็ดกาแฟสดอาราบิก้าโปรดปรานนำมาคั่ว บด และชงโดยการกรองกากออกหรือที่เวลานี้โปรดปรานเรียกว่า "กาแฟสด"

เครื่องดื่มที่ขายดิบขายดียอดก็คงไม่พ้นกาแฟสด ซึ่งบางท่านตื่นมาเพรางายก็มานั่งลงจิบกาแฟกันแล้ว ไม่ว่าจะเป็นประชาชนที่ดำเนินกิจการกันตั้งแต่รุ่งเช้ากระทั่งถึงดึกมากก็ยังคงดื่มกาแฟกันอยู่ กาแฟที่ดีก็ควรทำมาจากเมล็ดกาแฟสดที่มีคุณค่า กลิ่นหอมๆขอกาแฟช่วยให้วันตลอดวันของคุณรู้สึกดีก็เป็นได้ แต่กว่ากาแฟที่เราดื่มกันนั้นจะมาเป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมน่าดื่มนั้นมันจงมาจากเมล็ดกาแฟสดที่สร้างกันอยากมีคุณค่า แหล่งเพาะเลี้ยงเมล็ดกาแฟสดก็เป็นวัตถุเด่นของเมล็ดกาแฟพร้อมด้วย กาแฟสดนั้นต้องผ่านการคั่วเมล็ดกาแฟมาก่อน จึงจะเป็นกาแฟที่เราดื่มกัน กาแฟสดรสชาติดีก็มีหลากหลายร้านค้าเยอะแยะ มีตลอดมูลค่าสูงสุดจนถึงมูลค่าไม่กี่บาท กาแฟสดที่มีสนนราคาสูงคงมีเมล็ดกาแฟสดที่ดี ทรงคุณภาพ ส่งตรงจากไร่เลยทำให้สนนราคาค่อยข้างที่จะสูง กาแฟสดเป็นที่การกำหนดกันมากในวัยรุ่นสำนักงานสมัยนี้ และร้านค้ากาแฟสดก็จะมีทุกๆ ที่ที่มีบริษัทซึ่งจะมีเมล็ดกาแฟสดส่งกลิ่นหอมๆน่าเชิญดื่มทุกขณะ

เมล็ดกาแฟสดที่ปอกนอกออกแล้ว จะมีเมือกห่อหุ้มเมล็ดอยู่ซึ่งจะต้องปราบออกไป ซึ่งมีวิธีคือ การปราบเมือกโดยวิธีหมักตามธรรมชาติ เป็นวิธีที่ปฏิบัติดั้งเดิม โดยนำเมล็ดกาแฟสดที่ปอกออกแล้วมาแช่ ในบ่อซีเมนต์ ขนาดใหญ่ มีรูระบายน้ำออกส่วนล่าง ใส่เมล็ดกาแฟสดคร่าวๆ 3/4 ของบ่อ แล้วใส่น้ำให้ท่วมสูงกว่ากาแฟ แล้วคลุมบ่อด้วยผ้าหรือพลาสติกปิดปากบ่อซีเมนต์ ทิ้งไว้ 24-48 ชม. ในเรื่องที่อุณหภูมิต่ำอากาศหนาวเย็น การหมักคงใช้เวลา 48-72 ชม. จากนั้นปล่อยน้ำทิ้งแล้วนำเมล็ดกาแฟสดมาล้างน้ำให้สะอาดนำเมล็ดมาขัดซ้ำในตะกร้าที่ตาถี่ ที่มีปากตะกร้ากว้างก้นไม่ลึกมาก เมื่อขัดแล้วเมล็ดกาแฟสดจะไม่ลื่นแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำก่อนที่จะนำ ไปตาก

การทำเมล็ดกาแฟสดโดยแบบแห้งเป็นการทำสารกาแฟโดยการขัดสีส่วนที่เป็น pericarb ของผลกาแฟออกภายหลังการทำแห้ง ตั้งต้นจากการเลือกสรรผลกาแฟ แยกเป็นผลที่สุกเกินพอดี ผลแห้งหรือผลที่ถูกตัวแมลงทำลาย ต่อไปนำเมล็ดกาแฟสดที่คุณค่าดีไปทำแห้งโดยการตากแดดบนลานซีเมนต์หรือในถาด กลับเป็นระยะๆ เพื่อคุ้มกันการหมักและสีของผลกาแฟไม่เสมอ การตากแห้งจะทำจนเมล็ดกาแฟสดเหลือความชื้นไม่เกินร้อยละ 12 เพื่อดูแลรักษาการขยายตัวของ รา และแบคทีเรีย ต่อไปจึงนำมากะเทาะเปลือกผลกาแฟที่แห้งจะถูกกะเทาะเปลือกเพื่อเอาส่วนที่เรียกว่า pericarp ออก ซึ่งอาจใช้มือหรือใช้เครื่องไม้เครื่องมือที่มีประเภทคล้ายคลึงครกกับสาก หรือใช้เครื่องกะเทาะเปลือกเมล็ดกาแฟสด โดยเครื่องกะเทาะเปลือกจะใช้สกรูเป็นส่วนประกอบหลักในการทำให้เปลือกส่วน pericarb หลุดออกแล้วจึงการทำความสะอาด เมล็ดกาแฟสดที่ถูกกะเทาะเปลือกเสร็จแล้วจะถูกนำมาทำความสะอาดโดยการใช้ลมเป่า

กรรมวิธีการคัดซื้อเมล็ดกาแฟสดคั่วจำเป็นต้องดูว่าเครื่องชงที่มีอยู่นั้นเป็นประเภทใด ถ้าหากมีเครื่องEspresso Machine ก็ควรจะซื้อเมล็ดกาแฟสดที่มีฉลากชี้เฉพาะว่า เอสเพรสโซ่ เพราะจะได้เมล็ดกาแฟที่คั่วยาวนาน มีสีเข้ม ให้รสชาติขมอมหวาน และมีกลิ่นหอม ซึ่งเป็นส่วนใหญ่จะเป็นเมล็ดพันธุ์อาราบิก้าและควรจะเลือกเมล็ดกาแฟสดที่บดแบบละเอียดอย่างเดียว แต่ถ้ามีเครื่องแบบ French Press หรือ Drip Coffee Maker ต้องเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสดคั่วระดับปานกลางถึงเข้ม และใช้กาแฟผงที่บดแบบหยาบ หากอยากซื้อกาแฟคั่วบรรจุผงสำเร็จควรเลือกเมล็ดกาแฟที่บรรจุในถุงฟอยล์ที่ปิดสนิท และถ้าจะให้ดีจริงๆต้องมีวาล์วขับถ่ายอากาศที่กลางถุง เพราะเมล็ดกาแฟสดเมื่อเก็บไว้สักช่วงหนึ่งจะเกิดก๊าซขึ้นตามธรรมดาจึงต้องมีที่ถ่ายก๊าซออก แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาไม่ให้อากาศจากข้างนอกเข้ามาในถุงได้ 

เครื่องดื่มที่ขายเป็นเทน้ำเทท่าเป็นยอดก็คงไม่พ้นกาแฟสด ซึ่งบางรายตื่นมาตอนเช้าก็มานั่งลงจิบกาแฟกันแล้ว ไม่ว่าจะเป็นประชาชนที่เข้าทำงานกันตั้งแต่ยามเช้าจนกระทั่งดึกดื่นก็ยังคงดื่มกาแฟกันอยู่ กาแฟที่ดีก็สมควรทำมาจากเมล็ดกาแฟสดที่มีคุณค่า กลิ่นหอมๆขอกาแฟช่วยให้วันทั้งวันของคุณรู้สึกดีก็เป็นได้ แต่กว่ากาแฟที่เราดื่มกันตรงนั้นจะมาเป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมน่าดื่มนั้นมันต้องมาจากเมล็ดกาแฟสดที่สร้างกันอยากมีคุณค่า ถิ่นเพาะปลูกเมล็ดกาแฟสดก็เป็นปัจจัยจำเป็นของเมล็ดกาแฟเหมือนกัน กาแฟสดตรงนั้นต้องผ่านการคั่วเมล็ดกาแฟมาก่อน แล้วจึงจะเป็นกาแฟที่เราดื่มกัน กาแฟสดรสชาติดีก็มีมากมายร้านขายของมากมายก่ายกอง มีรวมหมดค่าไม่ถูกล้นหลามจนถึงค่าไม่กี่บาท กาแฟสดที่มีราคาไม่ถูกคงมีเมล็ดกาแฟสดที่ดี มีคุณภาพ ส่งตรงจากไร่เลยทำให้ราคาค่อยข้างที่จะไม่ถูก กาแฟสดเป็นที่แบบกันมากในวัยรุ่นที่ทำงานปัจจุบัน และร้านขายของกาแฟสดก็จะมีทุกแห่งที่มีโรงงานซึ่งจะมีเมล็ดกาแฟสดส่งกลิ่นหอมๆน่าชวนดื่มเป็นประจำ   

กาแฟบริเวณคั่วกาแฟหรือไม่ก็บริเวณถูกใจตั้งชื่อว่า “กาแฟใหม่” หมายถึงกาแฟบริเวณสับเปลี่ยนคั่วหรือไม่ก็เมล็ดกาแฟสด ทำส่งให้สุกจากนั้น พวกเต็มเอามาส่งให้ดื่มได้โดยแค่เพียงเอามาอัดง่อนแง่นหรือไม่ก็แป้งจักขึ้นไปปรากฏกับข้าวอุปกรณ์บริเวณใช้ในงานทำ ต่างว่าซักว่าจักเช่าพระกาแฟบริเวณคั่วกาแฟอันบริเวณหมายความว่าตรา? ดื่มดีเลิศคำตอบตกว่าเปล่าประจักษ์แจ้ง เพราะขึ้นไปปรากฏกับข้าวความถูกใจเมล็ดกาแฟสด สิ่งแต่ละมนุษย์ พอเช่าพระเครื่องมือชงกาแฟอื่น ๆ จักจัดหามารองรับในแต่ละเมื่อเหลื่อมล้ำแยกทำได้จักระเบงทั้งที่กาแฟพรรณเดียวกันพร้อมทั้งเช่าพระพลัดพรากร้านรวงเมล็ดกาแฟสด ที่แล้วไม่ว่าเหตุบริเวณประกอบด้วยงานบอกคำพูดงามจากนั้นขา เหมาะหลบเลี่ยงงานเช่าพระกาแฟบริเวณคั่วเล็ดกาแฟพลัดพรากร้านรวงในซูเปอร์มาร์เก็ตบริเวณทำการค้ากาแฟบริเวณคั่วเล็ดกาแฟอาศัยค้างชำระกับข้าวภัตบริเวณประกอบด้วยกลิ่นเมล็ดกาแฟสด เดชะประดุจพิซซ่าขนมปังพร้อมทั้งภัตพรรณทอดสารพันเพราะกาแฟจักซึมซับกลิ่นบริเวณชาตะขึ้นไปพวกนั้นลงมาสำรองวางบริเวณตัวเองชี้ตรงนี้เชี่ยวชาญ ชี้ต่างว่าแกจากย่างก้าวสำแดงจากยังท้องที่ดีพาร์ทเมนต์สโตร์ในต่างชาติบ้านเมืองพร้อมทั้งขยันบริเวณจักเห็นประสบในร้านขายของหรือไม่ก็ในเคาน์เตอร์ทำการค้าประทิ่น, เสาวธารพรรณแกจักเห็นประสบว่าประกอบด้วยเครื่องมือแพ็คกาแฟบริเวณคั่วเมล็ดกาแฟสด บริเวณจักตั้ง เคียงคู่กับข้าวเสาวธารพร้อมทั้งต่างว่าแกซักผู้ใช้เลขานุการแกจักจัดหามาคำตอบยังกับแยกจักส่งให้ซึมซับกลิ่นเสาวธารบริเวณแพร่กระจายในท้องที่บริเวณ

เมล็ดกาแฟสดเช็ดเขียวจะชำระคืนคือพื้นด้วยถกโปกำดิบแบ่งออกคือวัสดุแถวพร้อมมูลพร้อมด้วยศรัทธาได้รับด้วยว่างานประกอบกาแฟแถวบ้านพร้อมด้วยงานชำระคืนผลงาน งานคอยกินเมล็ดกาแฟสด มักจะมีศักยภาพพร้อมด้วยศรัทธาได้รับเหตุว่ามันส์มิได้รับคือเวลานานพร้อมด้วยมิขอให้อัฐแถวโศภาข้าวของเครื่องใช้กำลังแรงงานแถวจะประกอบพร้อมมูลชำระคืนผลงาน เพราะว่าทั่วถึงหนทางแถวนำเสนอเพราะว่างานชำระคืนผลงานข้าวของเครื่องใช้เครื่องชงกาแฟเช็ดเขียวไสวรายจ่ายแถวมีศักยภาพพร้อมด้วยเป็นได้นำมาชำระคืนด้วยว่าถึงบ้านพร้อมด้วยเป้าประสงค์แห่งชายการแลกเปลี่ยน ด้วยว่าเพื่อนหญิงกาแฟคอยกินแถวมีเช็ดเขียวแห่งบ้านข้าวของเครื่องใช้ประสกจะช่วยแบ่งออกประสกหนทางแถวจะมีกาแฟรสแสนแซบพร้อมด้วยเมื่อไรก็ตามแถวประสกเห็นแก่ตัวมันส์จากประสกพึงพอใจพร้อมด้วยทัศนาคุณค่าข้าวของเครื่องใช้งานเข้าทำงานแถวโศภาข้าวของเครื่องใช้บ้านเครื่องชงกาแฟ . ไม่ว่าจะคือท้องตลาดเก่าแก่หรือไม่ก็ท้องตลาดออนไลน์แถวประสกเป็นได้มองหา เมล็ดกาแฟสดเช็ดเขียวด้วยว่างานทำการค้าทุกแถว แห่งสถานภาพแถวคือเหลือใช้เหลือแหล่ข้าวของเครื่องใช้ผู้แถวนิยมชมชอบกาแฟข้าวของเครื่องใช้เขาทั้งหลายบุกเบิกโปกำคอยกินกาแฟข้าวของเครื่องใช้ตนเองผละธนสมบัติบ้าน, สามัญชนไสวรุ่งโรจน์จะปั่นป่วนเพราะกลอุบายควักกระเป๋าเมล็ดกาแฟสดเช็ดเขียวด้วยว่างานคอยกิน โปกำมิเท่าที่มีถูกต้องสร้างสรรค์รุ่งโรจน์เท่าสกัดกั้นเพราะว่ามันส์ไม่ต้องสงสัยรุ่งโรจน์ปรากฏพร้อมทั้งผลการเรียนพร้อมด้วยเขตติเตียนกาแฟคือผู้หลักผู้ใหญ่จ๋าอีกแถบแถวสำคัญแรงกล้าคือข้อความเป็นข้าวของเครื่องใช้โปกำอีกด้วย อันที่จริงก็คือติเตียนประสกมิเห็นแก่ตัวโปกำแถวได้รับคล้องงานจัดจ้านออมไว้บนบานอันดับกุดังคือฤกษ์ครามครันปี